La
Mauritanie, officiellement la République
islamique de Mauritanie, est un pays
d'Afrique de l'Ouest. Elle est située
sur la côte nord-ouest du continent et
se situe entre 15 et 27 degrés de
latitude nord et 5 et 17 degrés de
longitude ouest.
Elle possède une côte de 600 km donnant
sur l'océan Atlantique s'étirant de
Ndiago au sud jusqu'à Nouadhibou au
nord. Au nord, elle est limitrophe de
l'Algérie, du Sahara occidental
(majoritairement contrôlé par le Maroc
depuis 1975), du Mali à l'est, et du
Sénégal au sud.
La Mauritanie constitue un point de
passage entre l'Afrique du Nord et
l'Afrique noire. Elle est peuplée de
Maures arabo-berbères originaires du
nord du continent (Blancs Bidanes ou
noirs Haratines), de Peuls, Wolofs,
Soninkés. Les « Haratines » sont des
descendants d'esclaves noirs venant de
différents pays d'Afrique
sub-saharienne. La capitale de
l'actuelle Mauritanie est Nouakchott.
Sa superficie est de 1 030 700 km².
Elle possède des frontières avec
l'Algérie 463 km, le Sahara occidental 1
561 km, le Mali 2 237 km et le Sénégal.
Celles-ci ont été tracées par les
colonisateurs français, ce qui explique
les lignes droites sauf pour le fleuve
Sénégal qui constitue une frontière
naturelle entre la Mauritanie et le
Sénégal. Elle est bordée à l'ouest par
l'océan Atlantique 700 km.
La Mauritanie se divise en quatre
régions naturelles :
Le long de la côte atlantique s’étend un
grand désert sablonneux, le Sahara.
La région centrale est parsemée de
plateaux escarpés : à l’est s’ouvrent de
larges cuvettes dunaires.
Le fleuve Sénégal a creusé une vallée le
long de la frontière sud du pays.
La Mauritanie est également traversée
par le Karakoro.
L'est est constitué de zones de pâturage
alors que le sud constitue la zone
agricole grâce aux alluvions du fleuve
Sénégal.
La
majorité du territoire se trouve dans le
désert du Sahara avec des plaines et des
reliefs peu accidentés avec quelques
regs (roches). Pourtant au Nord, il
existe de hauts plateaux avec un sommet
à 915 m d'altitude : le mont Kédia. Dans
le centre du pays, la cuvette du Hodh
est bordée au sud-est par des plateaux
gréseux (Adrar, Tagant). La façade
maritime a une longue bande de dunes de
sable.
Climat
Son climat est extrêmement aride ce qui
explique la faible densité de
population. De plus, des sécheresses
successives ont accentué la
désertification du pays.
Les écarts de températures peuvent être
très importants entre le jour et la
nuit. Les températures sont plus
tempérées sur la côte grâce aux vents
venant du large et la région du fleuve
est plus humide.
Un vent de sable chaud balaye parfois
des régions, ensevelissant des cultures
voire des villages qui luttent contre
l'avancée du désert.
Il existe trois saisons :
novembre à avril : saison des vents de
sable avec une température tempérée le
jour et fraîche la nuit ;
mai à juillet : L'harmatan, vent du
nord-est, souffle un air chaud et sec.
Les températures sont élevées ;
août à octobre : c'est l'hivernage avec
des orages et des pluies courtes mais
abondantes. Climat très humide avec des
températures de l'ordre de 45°.
Hygrométrie entre 50 à 70 %.
Environnement
L'AdrarFlore
parcs nationaux
Le plus grand Parc national mauritanien,
en termes de surface et de paysages, est
le Parc national du banc d'Arguin [1].
Il présente un paysage extrêmement
contrasté, entre désert et océan, ainsi
qu'un riche patrimoine naturel. Le banc
d'Arguin est également un site
exceptionnel pour la reproduction des
oiseaux migrateurs européens ; à ce
titre il a été inscrit sur la liste
Ramsar. Le Parc national du banc d'Arguin
est également classé au patrimoine
mondial de l'Unesco.
Gastronomie La
cuisine mauritanienne est composée de
produits locaux tels que le mil, le blé,
l'orge, le haricot, la pastèque, les
dattes etc. C'est donc une cuisine
typique des peuples du Sahel. Les plats
les plus connus sont à base de couscous,
El aiche, Baci, sakou, Echerchem, Leglyé,
Bellakh, Belleghmane, Hacou, lemvassas,
etc. [31]
À part ces produits traditionnels
d'autres denrées étrangères tels le riz,
la pomme de terre sont également
consommés et la mondialisation influence
les méthodes et les usages culinaires.
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La
Mauritanie, officiellement la République
islamique de Mauritanie, est un pays
d'Afrique de l'Ouest. Elle est située
sur la côte nord-ouest du continent et
se situe entre 15 et 27 degrés de
latitude nord et 5 et 17 degrés de
longitude ouest.
La
majorité du territoire se trouve dans le
désert du Sahara avec des plaines et des
reliefs peu accidentés avec quelques
regs (roches). Pourtant au Nord, il
existe de hauts plateaux avec un sommet
à 915 m d'altitude : le mont Kédia. Dans
le centre du pays, la cuvette du Hodh
est bordée au sud-est par des plateaux
gréseux (Adrar, Tagant). La façade
maritime a une longue bande de dunes de
sable.
La
cuisine mauritanienne est composée de
produits locaux tels que le mil, le blé,
l'orge, le haricot, la pastèque, les
dattes etc. C'est donc une cuisine
typique des peuples du Sahel. Les plats
les plus connus sont à base de couscous,
El aiche, Baci, sakou, Echerchem, Leglyé,
Bellakh, Belleghmane, Hacou, lemvassas,
etc. [31]